Você sabe escolher os vegetais, ou fica perdido(a) quando vai á feira ou ao hortifruti?
Quer umas dicas? Então vamos às informações de como devem estar cada vegetal que separei para vocês.
Como Escolher Vegetais Frescos e Saudáveis
Escolher vegetais frescos pode fazer toda a diferença na sua alimentação. Aqui estão algumas dicas que podem te ajudar a selecionar os melhores produtos no mercado.
Dicas para Escolher Vegetais
- Verifique a Aparência: Prefira vegetais que tenham uma cor vibrante e sem manchas ou sinais de murchamento. Folhas verdes devem ser crocantes e frescas.
- Cheire os Vegetais: O cheiro é um ótimo indicador de frescor. Odor frescos e naturais indicam que o vegetal está em boas condições.
- Toque e Consistência: Certifique-se de que os vegetais estejam firmes ao toque. Evite aqueles que parecem moles ou murchos.
- Verifique a Sazonalidade: Opte por vegetais da estação, pois eles tendem a ser mais frescos, mais nutritivos e mais saborosos.
- Compre Localmente: Sempre que possível, compre de produtores locais. Isso garante que os vegetais sejam colhidos recentemente e não tenham passado muito tempo no transporte.
Armazenamento dos Vegetais
Após escolher seus vegetais, é importante armazená-los corretamente para manter sua frescura:
- Guarde na geladeira em sacos plásticos ou recipientes vedados.
- Mantenha vegetais de diferentes tipos separados para evitar que o etileno (liberado por alguns vegetais) afete outros.
Abóbora - com o talo firme e brilhante.
Abobrinha - firme, com a cor bem brilhante e sem furos.
Alho - firme, liso e sem machucados.
Ervilha fresca - pesada, sem manchas e com a vagem lisa e cheia.
Batata-doce - firme, limpa e sem manchas.
Batata inglesa - com a casca lisa, sem manchas e sem brotos.
Batata Baroa - cor uniforme, lisa e sem manchas.
Berinjela - com a casca lisa, firme e folhas brilhantes.
Beterraba - com a casca lisa, com a cor forte e com as folhas brilhantes. Sabia que você pode usar as folhas da beterraba refogadas?
Chuchu - firme, sem manchas e com a cor verde-claro.
Cebola - pesada, fechada e lisa e firme.
Repolho - pesao, firme e claro.
Couve-flor - fechado e com as folhas verde-escuras.
Quiabo - verifique se a ponta está fácil de quebrar e com a cor verde bem escura.
Mandioca - ao quebrar ela estala e com a precisa estar com a polpa lisa.
Jiló - firme e sem manchas.
Brócolis japonês - com as folhas verde bem escuras e fechado.
Rabanete - firme, liso e brilhante e sem rachaduras.
Seguindo essas dicas simples, você garantirá que seus vegetais sejam sempre frescos e deliciosos! Bons treinos na cozinha!